Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
3. Schritt
Die Kalbsschnitzel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten.
4. Schritt
Die Zitrone auspressen und den Saft über die Schnitzel geben.
5. Schritt
Den Wein hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Gericht bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Scaloppine al Pepe Verde servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange in der Pfanne braten, da sie sonst zäh werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie die Kalbsschnitzel vor dem Braten in Mehl wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack des Pfeffers und der Zitrone und sorgt für ein harmonisches Gesamtbild.